美国司法部已向 Publix 及另外七家大型零售商发出信息请求，调查美国牛肉价格持续走高的原因。监管部门目前并未指控这些企业存在违法行为，重点是核查从肉类加工到超市零售各环节，是否有做法推高了终端售价。

调查范围覆盖定价与利润

美国司法部反垄断司表示，已要求 Publix、沃尔玛、克罗格、艾伯森、Aldi、Ahold Delhaize USA、Costco 和亚马逊提交资料。相关函件于 7 月发出，涉及牛肉销售、零售价格、批发采购成本、利润率、定价策略，以及企业对牛肉市场走势的内部分析。

这意味着调查范围不只看超市货架价格，也会追踪批发采购与利润分配情况。司法部试图厘清，当前高肉价究竟更多来自上游供应紧张，还是零售端加价所致。

牛肉价格涨幅快于整体通胀

这项调查的背景，是美国消费者正承受明显更高的牛肉支出。报道提到，7 月美国碎牛肉平均价格约为每磅 6.89 美元，整体牛肉和小牛肉价格较上年同期上涨 9.4%。

Publix 也已感受到消费压力。该公司今年第二季度销售额为 157 亿美元，但同店销售下滑 0.5%。公司将经济环境和消费者支出承压列为影响业绩的因素之一。

供应偏紧仍是重要原因

美国农业部数据显示，截至 7 月 1 日，美国肉牛存栏约 2850 万头，同比减少 1%；2026 年小牛产量预估下降 2%。牛只供应偏紧，已在整个牛肉供应链中推高成本。

特朗普政府近期也在从供应端采取措施，包括扩大低关税牛肉进口准入，并于 9 月 4 日宣布进一步支持牧场主和扩大肉类加工能力。对消费者而言，这次调查若有进展，或将更清楚地揭示当前牛肉账单中，究竟有多少来自牛群短缺、加工成本、批发价格和零售利润。